077.【枸杞鸡肝汤】
【材料准备】
【制作过程】①鸡肝洗净，切成片；枸杞叶洗净。②鹌鹑蛋入锅中煮熟后，取出，剥去蛋壳；生姜洗净切片。③再将鹌鹑蛋、鸡肝、枸杞叶、生姜一起加水煮5分钟，调入盐煮至入味即可。
【功能效用】本品养肝明目、滋阴养血，对血虚引起的面色微黄或苍白、精神萎靡以及两目干涩者有很好的改善效果。
078.【苦瓜菊花猪瘦肉汤】
【材料准备】
【制作过程】①瘦肉洗净，切块，汆水；苦瓜洗净，去籽去瓤，切片；菊花洗净，用水浸泡。②将瘦肉放入沸水中汆一下，捞出洗净。③锅中注水，烧沸，放入瘦肉、苦瓜、菊花慢炖，5小时后，加入盐和鸡精调味，出锅装入炖盅即可。
【功能效用】本品能疏风明目、清肝泻火，可改善目赤肿痛、口干舌燥等症。
079.【天麻苦瓜酿肉】
【材料准备】
【制作过程】①苦瓜切圆圈状，挖去籽、白膜，装盘。②猪绞肉加入调味料拌匀，用汤匙填入苦瓜内。③川芎、茯苓、天麻，水煎取汁，再淋于苦瓜上，入蒸笼蒸15～20分钟即可。